Farina di marroni (500g)
La farina di marroni è una farina dolce, rotonda e vellutata, ottima per le preparazioni dolciarie e di pasticceria. Per secoli usata in cucina durante tutto l’anno, spesso anche per la preparazione di piatti salati (polenta, gnocchi, pasta).
Altamente nutriente ed energizzante ha sfamato generazioni di persone.
Non avendo glutine, offre la coesione migliore mescolata a farina di grano.
La farina di marroni è ricca di carboidrati e ricchissima di minerali. Presenta aminoacidi ad alto valore nutrizionale. I grassi sono pochi e soprattutto “salutari”, in larga parte insaturi.
La fibra, importante per una corretta alimentazione, è dieci volte superiore a quella delle farine di grano, e offre polifenoli e antiossidanti in quantità paragonabile all’olio extravergine d’oliva.
Valori medi nutrizionali per 100g:
Energia 325 kcal
Grassi 3,7 g
di cui saturi 0,64 g
Carboidrati 71,6 g
di cui zuccheri 27,5 g
Proteine 5,8 g
Sale 28 mg
