Panettone Artigianale ai Marrons Glacés BIO
con "Marrone del Mugello IGP"
L'unico panettone artigianale ai marrons glacés d'Italia completamente biologico, a base di "Marrone del Mugello IGP"
COSA LO RENDE COSÌ SPECIALE?
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100% Biologico
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Una lavorazione artigianale
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Ingredienti di altissimo pregio
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Con "Marrone del Mugello IGP"
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Produzione limitata di soli 1000 pezzi
Soffice impasto arricchito con pezzi di marroni canditi e farcito da un'avvolgente crema spalmabile alla farina di marroni, un'armonia di sapori e profumi da una tradizione secolare.
750g
29,80€
Prezzo IVA inclusa. Spedizione esclusa.
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INGREDIENTI DI ALTISSIMO PREGIO E UNA LAVORAZIONE ARTIGIANALE
Marrons Glacés
I marrons glacés La Fenice sono la gemma più preziosa del tesoro dei marroni. I frutti appena raccolti vengono pelati e canditi attraverso una lenta preparazione delicata e artigianale. Dolci cuori di piacere che si sciolgono in bocca.
Marronosa
Una raffinata spalmabile alla farina di marroni, unica nel suo genere. Lascia in bocca un appagante senso di gusto e avvolge il palato con morbida eleganza. Viene offerta in tubetto all'interno della confezione del panettone: la sua fragranza e freschezza si conserva intatta al momento del suo utilizzo. Da spalmare a piacimento su ogni fetta.
Lievito Madre
Il lievito madre è un ingrediente assai prezioso.
Un impasto di farina e acqua in cui si riproducono i microorganismi che, cibandosi degli zuccheri della farina, producono anidride carbonica.
Questo processo di fermentazione produce una lievitazione della pasta che mantiene a lungo le qualità organolettiche del prodotto, come fragranza e sapore, una sofficità naturale e un’ottima digeribilità.
Una lavorazione tradizionale che la produzione moderna ha perduto, perché richiede tempi lunghi e una continua cura del lievito naturale originario.
Produzione Limitata
La nostra lavorazione artigianale e l'attenta cura nella ricerca degli ingredienti ci porta ad una produzione limita di soli 1000 pezzi a stagione, in questo modo garantiamo che ogni panettone sia buono e coccolato come l'altro.
Ingredienti Panettone: farina di grano tenero tipo "0"*, burro*, zucchero di canna, marron glacé* 12% (Marrone del Mugello IGP*, 18%, zucchero di canna*, sciroppo di glucosio*), tuorlo di uova* cat A, uova cat A*, lievito naturale 5% (da pasta madre) (farina di grano tenero tipo "0"*, acqua), sciroppo d'agave*, emulsionante: lecitina di girasole*, malto d'orzo, sale marino, aroma naturale di agrumi, aroma naturale di vaniglia.
Ingredienti Marronosa: farina di marroni*, olio di girasole*, zucchero di canna*, lecitina di soia*
*da agricoltura biologica
IL MARRONE DEL MUGELLO
Il Marrone del Mugello, frutto nobile che fu generoso “pane dei poveri”, porta in sé qualità che ne fanno oggi un prodotto di pregio per i palati più raffinati.
Evoca ed esprime pienezza e autenticità per la forma elegante, il colore caldo, il sapore inconfondibile e genuino, ma anche perché sa parlare di boschi incantati, di antichi saperi, di sapori perduti. Arriva oggi sui mercati grazie a competenze maturate nel lungo corso dei secoli.
LA MARRONETA TRADIZIONALE DELL'APPENNINO DEL MUGELLO
Il castagneto da frutto tradizionale è un ambiente unico, dove il lavoro umano si incontra con le forze della natura, disegnando paesaggi inconfondibili.
Le asprezze e i dirupi della montagna non intimoriscono la capacità d’adattamento dell’albero del castagno, che con le sue possenti radici abbraccia le rupi e trae alimento dal suolo. Le radure e i pianori curati offrono spazio e respiro ai giganti secolari, trasformandosi in giardini incantati dove le ombre del fogliame giocano con il sottobosco a creare atmosfere di fiaba.
La marroneta che costituisce il fondo agricolo de La Fenice è situata nel comune di Vicchio, nella Valle del Mugello, in quella terra a 30 km da Firenze che fu culla dei Medici e del Rinascimento.
Il castagneto si articola su un dislivello di 250 metri, partendo dai 500m e arrivando fino ai 750m di altitudine, la fascia che da sempre custodisce i castagneti da frutto più pregiati.
LA FENICE
La Fenice è un'azienda agricola biologica a conduzione familiare di Vicchio nel Mugello, specializzata nella produzione e trasformazione del marrone.
Grazie al recupero dei metodi tradizionali di produzione, alla prelibatezza e al pregio nutrizionale del frutto utilizzato, La Fenice offre prodotti a base di marroni di eccellente qualità gastronomica.
